Entradas
Hongos gratinados
Puerros, queso parmesano, huevo poché
$9.100
Burrata de estación
Gajos de durazno grillados, cerezas, rabanitos, cebollas moradas encurtidas, frutas en cubos, aceite de oliva, escamas de sal marina
$12.600
Arepas
Cebolla caramelizada, portobellos y queso parmesano
$7.800
Empanadas fritas
Matambre ahumado, salsa llajua, gajos de lima
$8.700
Pincho de mollejas al kamado
Miel de especias, escamas de sal marina
$10.100
Papas no tan cuerdas
$6.800
Degustación de quesos (2 pax)
Chutney de peras, alubias encurtidas, berenjenas en escabeche, queso Sbrinz, queso de cabra, burrata
$12.000
ENTRE PANES (CON PAPAS)
Burger Blend
Lechuga, tomate, polvo de panceta, cheddar, cebolla morada caramelizada, salsa mil islas
$13.800
Sándwich de ojo de bife
Mostaza francesa antigua Maille, cebolla morada caramelizada
$15.500
American Pulled Pork
Bondiola ahumada con salsa barbacoa, coleslaw
$14.500
Focaccia veggie
Burrata, pesto, rúcula, cebolla encurtida, portobellos, oliva, cristales de sal
$12.700
Platos
Tapa de asado ahumada
Papas rösti, chimichurri, tomates encurtidos
$20.700
Pesca del día
Cremoso de papas y ajo, almendras tostadas, orégano fresco
$20.600
Arroz bahiano a nuestro modo
Langostinos crispy, vodka, coco tostado, reducción de soja y cítricos
$14.500
Arroz bahiano (opción vegana)
Con banana frita
$14.500
Goulash de Klari
Spätzle, salsa ácida
$17.900