Entradas
Hongos gratinados
Puerros, queso parmesano, huevo poché
$8.700
Burrata de estación
Gajos de durazno grillados, cerezas, rabanitos, cebollas moradas encurtidas, frutas en cubos, aceite de oliva, escamas de sal marina
$12.100
Arepas
Cebolla caramelizada, portobellos y queso parmesano
$7.500
Empanadas fritas
Matambre ahumado, salsa llajua, gajos de lima
$8.300
Pincho de mollejas al kamado
Miel de especias, escamas de sal marina
$9.700
Papas no tan cuerdas
$6.500
Degustación de quesos (2 pax)
Chutney de peras, alubias encurtidas, berenjenas en escabeche, queso Sbrinz, queso de cabra, burrata
$11.500
Entre Panes (con papas)
Burger Blend
Lechuga, tomate, polvo de panceta, cheddar, cebolla morada caramelizada, salsa mil islas
$13.200
Sándwich de ojo de bife
Mostaza francesa antigua Maille, cebolla morada caramelizada
$14.800
American Pulled Pork
Bondiola ahumada con salsa barbacoa, coleslaw
$13.800
Ciabatta y prosciutto
Jamón crudo, burrata, tomates confitados, rúcula, aceite de oliva y escamas de sal marina
$12.800
Ciabatta veggie
Burrata, vegetales, oliva, escamas de sal marina
$11.700
Platos
Tapa de asado ahumada
Papas rösti, chimichurri, tomates encurtidos
$19.800
Pesca del día
Cremoso de papas y ajo, almendras tostadas, orégano fresco
$19.800
Arroz bahiano a nuestro modo
Langostinos crispy, vodka, coco tostado, reducción de soja y cítricos
$13.700
Arroz bahiano (opción vegana)
Con banana frita
$13.700
Pollo marinado a la naranja
Coriandro, cuscús, hierbas frescas
$17.900
Postres
Delicia del jardín
Mousse de chocolate, tierra de algarroba, gotas de frutas de estación, flores
$7.500
Frutas de estación salteadas al hierro
Azúcar mascabo, coco tostado, manteca, azúcar negra
$6.200
Apple pie
Manzana, helado de americana, nueces tostadas
$6.500
Tiramisú express
$7.100
Panqueque a la Giorgio
Con dulce de leche, helado de americana, syrup de higos, tierra de algarroba
$6.000
Fresco y batata
Con crocante de frutos secos
$5.500
Bebidas
Café o té
$2.500
Gaseosas
$2.800
Sifón de soda
$1.900
Liefeld Honey, Golden o Scottish
$5.500
Liefeld IPA
$5.800
Limonada (jarra)
$5.600